延々と食べたくなるキンパを作った日【김밥】
有名な韓国料理のひとつ、キンパ!(김밥)韓国風の海苔巻きです。
以前チーズキンパを作った記事を上げました↓
今回はシンプルなキンパを!
調べたレシピを見つつ、自分が買ったもので代用して作ったので、少々自己流な作り方ですがご紹介します。
材料はこんな感じ。
- ご飯 塩とごま油を混ぜる
- たくあん 細切りにする
- ニンジン 千切りにして、塩、砂糖、みりんで炒める
- 豚肉 酒、みりん、砂糖、醤油、コチュジャンで味付けして炒める
- 卵焼き 塩、砂糖で味付け。卵焼きを作って四角い棒状になるように切る
- 小松菜 茹でて一口サイズにカットする
本来は豚肉ではなく牛肉、小松菜ではなくほうれん草を使うのが一般的みたいです。
私は安売りだった豚のこま切れと、小松菜で代用しました!
こま切れ肉は巻きやすいようにさらに細かく切って炒めています。
小松菜は特に味付けをしなかったのですが、ごま油や塩などで和えるといいかもしれないです。
下準備ができたら巻いていきます!
ラップを敷いて、海苔の上にご飯を薄く広げます。
後は一列に綺麗に具材を載せていく!
本当は色味とか見ながら重ならないようにするのがいいのかもしれないですが、特に気にせず巻いちゃいました(笑)
巻けたら少しおいて、カット!完成です!!
ご飯の厚さなど気になるところもありますが、何とか上手く巻けました!!
日本の海苔巻きと異なるのは、酢飯じゃないこと!
それが理由かはわからないですが、延々とパクパク食べられちゃいます。
主食として作ったはずなんですが、間食にもいける感じ!
個人的にはたくあんがいい役割を果たしている気がします。
一人暮らしだとなかなか買わないたくあんを、久しぶりに買ってみたんですが、やっぱりおいしいですね。
これでご飯も野菜もお肉もとれるので、手軽にできて楽でいいかも、と思いました。
具材さえ常備しておけば!(笑)また作ろう~!
チキンとプルダックポックンミョンで爆食の日【불닭볶음면】
久しぶりのブログです!こんにちはふひゃんです。
2020年も残り1か月半…!早いものです。
2月にブログ開設。
コロナ自粛期間を経て、学校の再開とともにブログの更新ができていませんでしたが。
ようやく大学生活も戻ってきたところにまた大きな波がやってきていますね。
これから冬に向かって拡大が収まるのかどうか心配です。
個人的には就活との関連もあって余計に不安。
そんな不安に駆られる中、ちょっとストレスの解消に、体に悪そうなものを摂取したくなって…
ばーん!
揚げ物にインスタント麺にコーラという典型的なジャンクフードを!!
こういうのが一番おいしいのは周知の事実。
YouTubeでモッパン(ご飯を食べる動画)をたまに見るのですが、
皆さん美味しそうに食べているのがチキンや麺類!!
私も真似して食べたくなったので準備してみました。
この日に食べたのはプルダックポックンミョンのカルボ味。
ピンク色のパッケージで、噂ではこのシリーズで一番辛みが少ないタイプらしい。
そしてチキンは、手羽元を買ってきて自分で揚げてみました!
ざっくりとレシピ書いておきます↓
- 鶏の手羽元
- 醤油
- 酒
- しょうが
- にんにく
- 小麦粉
- パン粉
- (片栗粉)
- 油
まずは手羽元をさっと水で洗い、水気をふき取ります。
ポリ袋などに入れて、醤油、酒、しょうが、にんにく(どっちもチューブ)を加え、軽く揉みこんだらしばらく放置!
しばらく置いたらそこに小麦粉、パン粉を加えます。(あれば片栗粉も)
全体に衣がついたら油を引いたフライパンで揚げていきます。
油は多い方が楽だけど、じっくり転がしながらやれば揚げ焼きでもいける!
完成!!
缶のコカ・コーラ何年ぶりに買っただろうか!
最高の組み合わせ!!
プルダックポックンミョンはなかなか辛かったです!
一番辛さレベル低いって噂だったけど、それでも辛い!
ひいひい言いながら途中チーズも加えて食べました!
辛いけど、これはまた食べたくなるんだろうな...
チキンも美味しくできました!ケチャップとかつけても👍
本当はダシダっていう韓国の調味料をかけたかったんだけど、買ってくるのを忘れたので今度試してみます。
それでは今回はこの辺で!
さけるチーズとキムチでチーズキンパを作ってみるよ
三週間ぶりのお料理ブログになります、こんにちは、ふひゃんです。
本日は韓国料理のチーズキンパ(치즈김밥)に挑戦してみます!
「キンパ」というのは韓国風の海苔巻き。
韓国好き界隈ではおなじみかもしれません。
伸びるチーズがいい絵面で、SNS映えする料理ですね。
私はTikTokのおすすめ動画に出てきて知りました!
(TikTokが規制される?というようなニュースを聞いて、びっくりしてます。投稿はしてないんですが、よく見ているのでどうなることか………)
チーズは使いかけのピザ用チーズとさけるチーズがあったんですが、あまりに料理をしなさすぎてピザ用チーズの方のにおいが……ウッ……
もともとにおいがあるチーズだけど、食べれるかどうか不安だったので、今回は残念ながらピザ用チーズはなしで。
チーズキンパの作り方
材料
- ご飯
- キムチ
- コチュジャン
- ケチャップ
- めんつゆ
- ごま油
- 海苔
- さけるチーズ
材料はこんな感じです。
まずは、海苔巻きのご飯から作っていきます。
ご飯とキムチ、コチュジャン、ケチャップを混ぜ合わせます。
辛さの度合いによって入れる量は調整します。
私の場合、ご飯は1杯より多いくらい。
そこにキムチ100gくらい、ケチャップとコチュジャンはそれぞれ小さじ1ほど入れました。目分量なのであまりあてにならないですが…
好みの辛さに調整しながら混ぜ合わせます。
最後にめんつゆとごま油を加えて香り付け。
次に、ラップの上に海苔をおいて、ご飯を載せていきます。
巻きやすいように広げて、あまり海苔の端まで載せないようにします。
さけるチーズは真っ二つにさいて並べます。
真ん中は少し重なっちゃうけど、はみ出すのはもったいないと思って...
ご飯でまんべんなくチーズを包むようにして巻いていきます。
ラップできゅっと巻いて、形づいたら食べやすいサイズにカットしていきます。
お皿に載せて、ラップをして、電子レンジでチン!
私の場合は、500Wで3分ほど温めました!
中のチーズが溶けているか確認して温めなおしたりしながら。
そして完成したチーズキンパがこちら!!
さけるチーズがのびるのびる!
ただ早く食べないとすぐに固まってしまうので注意です。
あとはチーズの塩気が足りないので、もっとたくさんチーズを入れたほうがよさそう…
辛すぎない味にするにはこれくらいで十分かも。
ここにピザ用チーズを加えたらもっととろとろでおいしいんだろうなあ...!
次回はたっぷりのチーズで試してみようと思います。
初めて作ったチーズキンパ。参考になればうれしいです!